Kasvisruoka, pupun ruokaa!, voisi vannoutunut lihansyöjä todeta. No eipä ole Vaissin Kasviskääryle pelkkää pupunruokaa. Viime vuosina kasvisruuan suosio on kasvanut erilaisten kasviperäisten ”lihankorvikkeiden” tullessa markkinoille. On helppo viettää kasvisruokapäiviä, kun erilaisia kasvisvaihtoehtoja on runsaasti saatavilla, myös Vaissin kasviskääryleen muodossa. Kasviskääryleessä ei ole käytetty mitään lihankorvikkeita, vaan kotimaisia kasviksia ja kotimaista härkäpapua.

Valmisruoka mielletään epäterveelliseksi vaihtoehdoksi, mutta tätä syytettä ei kannata yleistää. Yleensä valmisruuan tekee epäterveelliseksi sen sisältämä runsas suola sekä runsas tyydyttyneen rasvan määrä. Kun tarkastelee Vaissin kaalikääryleitä tässä valossa, ovat kaalikääryleet oikeata terveysruokaa, niissä on maltillisesti suolaa ja rasvapitoisuus on alhainen. Kääryleet sisältävät reilusti kuitua, proteiinipitoisuus on kääryleissä erittäin korkea, mutta samalla hiilihydraattipitoisuus on alhainen. Tämän vuoksi kääryleitä voidaan sanoa runsasproteiinisiksi koska yli 20 % saamasta energiasta tulee proteiineista. Tämä pätee myös kasviskääryleeseen, sillä kasviskääryleen proteiinipitoisuus on vain 0,2 % yksikköä alhaisempi kuin lihakaalikääryleen. Eli ei kannata murehtia siitä, onko kasvisruoka yhtä täyttävää kuin liharuoka, kasviskääryle vie nälän siinä missä lihavaihtoehtokin.

Voimaa härkäpavusta

Vaissi Kasviskääryle sisältää kotimaista härkäpapua. Härkäpapu on vanha ja perinteinen ravinto- ja rehukasvi, jota on viljelty Suomessa jo ainakin 600 -luvulta lähtien. Se oli tärkeä ruokakasvi ennen perunan ja vihreän herneen tuloa. Se on erittäin hyvä kasviproteiinin lähde, jolla voi helposti korvata lihaa ruokavaliossa. Härkäpapu kuuluu palkokasveihin, mutta se ei ole varsinainen papu, vaan virna. Valmistus ei vaadi pitkiä liotusaikoja tai monen tunnin keittämistä. Härkäpapu on selvästi tullut uudestaan suomalaisten ruokavalioon pitkän tauon jälkeen, eikä suotta, kuivan härkäpavun proteiinipitoisuus on 35 %. Härkäpapu sisältää runsaasti kuituja sekä B-ryhmän vitamiineja. Sen hiilihydraatit nostavat hitaasti verensokeria, joten ne tuovat kylläisyyden tunnetta pitkäksi aikaa.

Puhtia kaurasta

Kasviskääryle sisältää perinteisen riisin sijaan kotimaista gluteenitonta kauraa. Kaura on terveellinen ja vatsaystävällinen vaihtoehto riisille. Kauran sisältämä betaglukaani alentaa todistetusti kolesterolia. Toki Kasviskääryleen lisäksi kannattaa kauraa nauttia myös puurona tai leipänä, mutta kasviskääryle on hyvä lisä kauraa sisältävään ruokavalioon. Kaura tekee hyvää suolistolle ja kun suolisto voi hyvin, myös suolistosyövän riski pienenee. Kaurasta saa hyviä hiilihydraatteja, hyvälaatuista proteiinia ja hyvää rasvaa. Kaura sisältää myös B- ja E-vitamiineja sekä kivennäisaineita kuten rautaa, magnesiumia, seleeniä ja sinkkiä.

Voit siis huoletta turvautua terveelliseen valmisruokaan, Vaissin kaalikääryleisiin. Näistä saat hyvät eväät terveelliseen ruokavalioon!